Crédit photo: Abaca Corporate Didier Delmas.

Dans cet élégant établissement, niché à côté de l’arc de Triomphe, le chef Jean-Philippe Perol (Hôtel Meurice, Pré Catelan) concocte depuis 2001 une cuisine fondée exclusivement sur les produits de saisons (poissons de pêche raisonnée et sauvage, viandes d’AOC) avec des accords mets-vins sélectionnés par le Maître Sommelier Jean-Luc Jamrozik. La cave unique, constituée depuis […]