A deux pas de Saint-Germain-des-Prés, cette quatrième adresse a ouvert ses portes en mai pour ravir les amateurs de crêpes et galettes! Le lieu est cosy, charmant, fait pour prendre son temps… la carte est alléchante, il est difficile de choisir et tout est fait maison, même le miel vient des ruches de l’enseigne!

On a débuté notre escale gourmande par la grande nouveauté, les cocktails avec du cidre. Coups de cœur au Mabillon: bourbon, cidre, sirop de spéculoos, gingembre & jus de citron et au Cider Mojito: rhum, cidre, citron vert, sirop de canne, menthe fraîche. Pour accompagner ces doux breuvages, on a savouré une galette Alphonse garnie généreusement (saumon fumé, pommes de terre, chèvre frais, citron, ciboulette) et une Hubert (poulet au curry, emmental, confit de tomate, champignons). On s’est ensuite partagés une délicieuse et rafraichissante galette Robert (mozzarella di bufala tomates cerise, roquette, pesto).

A l’heure du dessert, on s’est régalés d’une Babette (fruits rouges, mascarpone, noisettes grillées) et d’une Georgette (crème de marron, glace vanille, noisettes grillées, chantilly maison).

Pour accompagner crêpes et galettes, on vous recommande le cidre d’exception Dupont Réserve, élevé six mois en fûts de calvados. Une petite merveille de saveurs!

Que de plaisirs, que de saveurs, vive les crêpes chez l’Atelier Artisan Crêpier!

L’Atelier Mabillon, 10 rue Mabillon 75006 Paris. Ouverture tous les jours.

www.artisancrepier.com

© Corinne Sadaune

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La galette Robert (mozzarella di bufala tomates cerise, roquette, pesto). © Corinne Sadaune

La galette Robert (mozzarella di bufala tomates cerise, roquette, pesto). © Corinne Sadaune

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