Quand on parle de fruits de mer en France, le vin blanc semble être en résonance naturelle, pourtant, ne serait-ce que par curiosité ou expérience, parfois, il fait bon de sortir de ses idées-reçues. Avec JFOODO, on ose l’inattendu, les accords Fruits de Mer / Saké chez Huguette dans le 6ème arrondissement de Paris.


Pour tout français ayant une Culture Saké ou qui s’est déjà rendu sur les îles du Pays du Soleil Levant, cet accord est plutôt une réalité absolue. Il faut dire que la nourriture de la Mer a ses fragrances, qui peuvent parfois en déranger plus d’un. Le Saké, en cela se différencie du vin par plusieurs aspects. Il ne possède pas de fer, ni de souffre et ne dévoile aucune acidité. Il contient naturellement du glutamate, autrement dit le goût “Umami” que l’on retrouvera également dans les produits de la Mer, ici les fruits de mer.

Du coup, cette symbiose glutamate va en partie effacer les odeurs qui peuvent déranger par la conversation de l’accord Saké / Fruits de Mer. Une aubaine qui va se ressentir également en bouche et sans accords vaseux, autrement dit, en accord parfait.



Pour vivre cette expérience en dehors de chez soi autour d’un plateau de fruits de mer, on se rend chez Huguette Bistro de la Mer dans le 6ème arrondissement de Paris au 81 rue de Seine. D’ailleurs, Huguette se transforme en Pop-up “restaurant paired” pendant les trois jours de l’évènement. Son but ? Avec JFOODO faire découvrir les accords fruits de mer / saké en proposant des offres accessibles à toutes les bourses (Dès 15€ voir photo ci-dessous).


Huguette Bistro de la Mer – Offre 15€ Faites l’Expérience – 4 huitres de Normandie, 1/2 verre de Muscadet Bio et 1/2 verre de Premium Gekkeikan Daiginjo Yamada Nishiki

Carte Inspiration Saké - Restaurant Huguette Bistro de la Mer Paris 6 du 31 Octobre au 2 Novembre 2019
Carte Inspiration Saké – Restaurant Huguette Bistro de la Mer Paris 6 du 31 Octobre au 2 Novembre 2019

Un exemple de Menu

Huguette Paris 6 – Sablé breton, Mousse au chocolat – prix 12€

JFOODO x Huguette Bistro de la Mer

Du Jeudi 31 Octobre au Samedi 2 Novembre 2019

Service Continu de 12h à 23h

Sur réservation au +33 1 43 25 00 28

81 rue de Seine Paris 6 


Publié par Thomas Bergen pour Luxury Touch – Octobre 2019 – Crédits Photos ©ThomasBergen

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.