Comme chaque année, à la mi-septembre, a eu lieu la 3ème édition du Port Wine Day; c’est l’événement à Porto pour faire découvrir aux professionnels la qualité de ces vins sublimes. Cette année 2016  est particulière, elle célèbre les 260 ans de l’appellation Douro et Porto, durant deux jours se succèdent : les colloques, les dégustations […]

Pourquoi nomme-t-on le champagne blanc de blancs ? Non, il n’est pas blanc couleur meringue,  il est juste composé d’un raisin blanc : le Chardonnay. Mais vous le saviez déjà tous ! La Maison Henriot élabore une Cuvée « Brut », sans année nommée : Blanc de Blancs. Elle est exclusivement composée de cépage Chardonnay, un assemblage des meilleurs terroirs de […]

En ce début de printemps froid, les cheminées du Château de Courban laissent échapper leurs nuages de fumée blanches, qui indiquent discrètement la demeure dans le petit bourg niché au milieu des champs, des vignes et des bois.  En voiture, deux cent cinquante kilomètres séparent Paris de ce village bourguignon éponyme. Envie d’un moment de […]

C’est au pays de la truffe et du nougat à Grignan dans la Drôme provençale que se trouve cette ravissante maison bourgeoise du 18e siècle, ancienne propriété d’un ambassadeur du Canada. En 1999, elle est rachetée, réhabilitée en hôtel de charme et devient Le Clair de la Plume. Elle conserve  son âme, on s’y sent bien, […]

Clin d’œil sur la nature de Pierre-Emmanuel Fritsch, chef pâtissier du Relais Bernard Loiseau en Bourgogne, qui nous invite à nous perdre dans les saveurs  de sa bûche « Forêt du Morvan ». Une créative ode gourmande à la forêt qui environne le Relais. Voilà, comment tenter une nouvelle fois Antsel et Gretel ! La base : Tarte sablée à […]

Amateurs de chocolat, bloquez vos dates et comme le dirait Épicure : « Hâtons-nous de succomber à la tentation, avant qu’elle ne s’éloigne » Dans quelques jours démarre à la Porte de Versailles à Paris la 21ème édition du Salon du Chocolat, un événement mondial grand public et professionnel. Le salon attend pour cette édition 2015 : 16 pays producteurs de […]