Eric Frechon et Stéphane d’Aboville dévoilent la nouvelle carte du Mini Palais, une carte gourmande et chaleureuse, pour attendre encore quelques semaines l’arrivée des beaux jours…

 Eric FRECHON

Velouté de potimarron relevé d’un sabayon aux noisettes, Œuf poché meurette, Escargots au coulis de persil, tartine de pied de cochon ou encore Filet de canette rôti aux épices, navets confits à l’orange, gingembre et romarin accompagnent désormais le mythique Merlan en croûte d’amandes, tétragone mi-cuite, vinaigrette aux câpres, et la fameuse Poitrine de cochon grillée aux herbes, raviole de betterave aux condiments moutarde et cornichon à la carte du Mini Palais.

 STEPHANE D'ABOVILLE

Et pour les amateurs de douceurs, l’indétrônable Baba géant au rhum fait la part belle à l’Ananas rôti au citron vert et sa glace coco et à d’autres belles surprises sucrées.

MINI PALAIS

MINI PALAIS

3, avenue Winston Churchill – 75008 Paris

informations et réservations: 01 42 56 42 42 

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