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La grande Maison française de thé vient de dévoiler son nouveau Grand Cru de thé indien, le Namring King Upper («thé d’au-delà du Ciel»). Les parcelles de Jhinglam et Poomong se situant entre 1220 et 1370 mètres d’altitude, travaillées sur le jardin de Namring, ont été créées en 1855 par les Britanniques. Ces théiers centenaires résistants au froid et aux hautes altitudes viennent juste de fournir ce thé de printemps. On infuse le thé à 95°C pendant 5 minutes et on déguste ensuite ce précieux breuvage, d’une puissance aromatique remarquable, évoquant des pêches blanches et des abricots mûrs mêlés à quelques notes subtiles de cerises noires. Un thé noir d’exception que l’on ne se lasse pas de boire tout au long de la journée! Nos conseils de dégustation… faites-vous plaisir en vous rendant dans l’un des salons de thé Mariage pour accompagner parfaitement ce thé raffiné avec de délicieux scones servis avec la gelée extra de thé Darjeeling Impérial ou le Millecake au thé Rose d’Himalaya.

Mariage Frères, 56 rue Clerc 75007 Paris. Prix conseillé: 75€ les 100g. www.mariagefreres.com/

Crédit photo: Corinne Sadaune

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