Originaire de Forbach, le jeune pâtissier débute son parcours d’exception chez Fauchon avant de passer à l’hôtel de Crillon et chez Cyril Lignac. Il intégrera l’hôtel Prince de Galles au côté de Yann Couvreur pendant deux ans avant de devenir chef pâtissier à La Réserve. Aujourd’hui, c’est un retour aux sources qui s’écrit puisque Nicolas Paciello vient de rejoindre à nouveau le Prince de Galles en décembre 2015.

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Ce trentenaire, gourmand à souhait, nous invite à un voyage gastronomique avec ses deux créations: l’Omelette Norvégienne (vanille et pointe de fleur de sel) et la Dentelle Croustillante (cœur coulant chocolat noisette et citron vert avec fine crêpe croustillante, sorbet cacao).

OMELLETTE NORVEGIENNE

Un pur instant de Plaisir et de Gourmandise!

 

Hôtel Prince de Galles, 33 av George V 75008 Paris.

www.hotelprincedegalles.fr

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