Le restaurant est niché au cœur de l’Hôtel Pullman à quelques minutes à pied de Bercy Village. Le restaurant propose sous la houlette du nouveau chef Julien Roby (ex L’Abbaye de la Pommerais 1*Michelin, Le Vistamar 1* Michelin, Lassausaie 1* Michelin) une carte s’inspirant des saisons et des produits du marché.

En entrées, on vous recommande le Maquereau en escabèche ou le Velouté de courge, crème de noisette. On se régale ensuite de Saint-Jacques rôties & sa fricassée de légumes oubliés ou d’un pot-au-feu de légumes d’hiver au thé fumé… A l’heure du dessert, on craque sur le ravissant et savoureux millefeuille à la vanille.

Venez vite découvrir la délicieuse cuisine bistronomique du chef Roby!

Restaurant L’Esprit du 12e, Hôtel Pullman Paris Centre-Bercy, 1 rue de Libourne 75012 Paris. Réservation et informations: 01 44 67 34 71. www.lespritdu12eme.com/

© Corinne Sadaune

Les desserts. © Corinne Sadaune

Le Millefeuille. © Corinne Sadaune

© Corinne Sadaune

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