La célébration du savoir-faire des saveurs italiennes s’est faite en deux temps au mois de février 2020: un délicieux dîner au restaurant Bijou, au pied de la butte Montmartre, et l’événement «Tre Bicchieri», 60 domaines vinicoles qui ont recueilli la note maximale dans le guide «Vini d’Italia 2020».

Restaurants primés par le GAMBERO ROSSO

Un savoureux dîner italien chez Bijou

Gennaro Nasti (propriétaire de Bijou, trois «pizzas» dans le guide des «Top Italian Restaurants») et Michele Farnesi, propriétaire de Dilia (qui a obtenu trois «crevettes» dans ce même guide) ont concocté un menu délicieux sur le thème de la cuisson au feu de bois. Les mets étaient accompagnés d’une belle sélection de vins primés «Tre Bicchieri», la plus haute distinction du guide Vini d’Italia du Gambero Rosso.

 A savoir: Pour noter les tables, le Gambero Rosso utilise une  hiérarchie à trois niveaux:

  • d’une à trois «fourchettes» pour les restaurants gastronomiques,
  • «crevettes» pour les bistrots et trattoria,
  • «parts de pizza» pour les pizzerias,
  • et «bouteilles» pour les bars à vins et les cartes de vins.

 Bijou

10 rue Dancourt 75018 Paris. Tél: 01 42 57 47 29. Meilleure Pizzeria de l’Année, version 2018 du «Top Italian Restaurants».

Dilia

1 rue d’Eupatoria 75020 Paris. Tél: 09 53 56 24 14.

www.gamberorosso.it/restaurants