La Maison de Champagne Edouard Brun est connue pour ses cuvées pensées comme de grands vins, et parmi-elles figure l’Élégante, un Grand Cru savoureux. Aussi, c’est un duo de choc qui la dirige vers l’excellence. Philippe et Emmanuel Delescot. Ensemble, leur Maison ne cesse de gagner en précision depuis dès années. Emmanuel dirige et représente la Maison, tandis que c’est son frère Philippe qui s’occupe des vins avec un grand talent. Celui de faire naître des grands vins de Champagne. Une aubaine à l’heure où la tendance est plutôt au champagne pensé comme une boisson. La philosophie de la Maison est limpide: réaliser des cuvées de Champagne « Couture », exclusivement 1er Cru et Grand Cru.
L’Élégante d’Edouard Brun ou l’Art du Raffinement
Né en 1875, Monsieur Edouard Brun a fondé sa Maison de Champagne au cœur de la Belle Époque. Une période de faste où les Maisons de Haute Couture habillaient les femmes du monde entier avec une modernité incroyable. Une apogée portée par Paul Poiret, Jacques Worth, Jeanne Paquin, qui en sont de grandes figures et les précurseurs de Patou, Chanel, Lanvin qui viendront bien plus tard. Quant à la Champagne, ses Grandes Cuvées n’existaient pas encore à 2 exceptions près. Ainsi naquit la cuvée l’Élégante, un Champagne Grand Cru de célébration, aérien et à la grande finesse. Une cuvée pour les élégantes de la Belle Époque, cette période d’avant Guerre où la Haute Couture été à son apogée et où le Champagne coulait à flôts.
En 2023, la cuvée l’Élégante d’Edouard Brun se pare d’un nouvel habillage pour les fêtes. Premièrement, de l’or pour souligner le caractère précieux du Champagne et sa robe dorée. Puis, un bleu profond en hommage aux terroirs Grands Crus de Chardonnays (80%) et de Pinots Noirs d’Aÿ vinifiés en futs de 205L. Philippe Delescot, Chef de Cave de la Maison Edouard Brun, illustre sa Grande Cuvée en Champagne Blanc et Rosé, avec une philosophie atypique. Imaginer un Champagne Grand Cru non-millésimé bordé d’émotions et de haute volée. Cette approche traduit sa volonté de toujours aller plus loin. Aussi bien dans la qualité, qu’avec la plus grande des régularités. De surcroît, il veille à perpétuer l’identité de ce grand vin car Monsieur Brun aimait le champagne jeune.
Son nez surprend par sa grande délicatesse initiée par les fleurs, les fruits blancs et les zestes frais, qui s’habille de vanille dans un caractère pâtissier très savoureux en pointe de craie. En bouche les bulles sont fines, avec une dimension aérienne et crémeuse. Son pep’s de fruits blancs et à noyaux se mêlent à une magnifique tension crayeuse en filigrane qui ne cesse de nous faire saliver. Un grand Champagne idéal autour des mets raffinés comme le Caviar de France, les poissons fins en sauce ou encore les toasts de foie-gras.
Aurélien Duffo
Réserve 1er Cru
Un Classique Intemporel
Pour les amateurs d’effervescence qui recherchent un champagne festif pour l’apéritif, la cuvée Réserve 1er Cru Brut est juste parfaite! D’abord grâce à son nez brioché, porté par des fruits frais et une minéralité crayeuse. Puis, avec sa belle fraicheur qui fait des heureux autour des petits-fours et pour accompagner l’univers de la mer. Quant à sa version Extra-Dry, elle fait des merveilles sur les cuisines épicées, étonne en accord avec des huîtres et séduit avec les desserts de fruits.
Un Brun de Folie
Le Rosé Nomade
Cette pépite, exclusivement disponible en demie-bouteille, a été pensée pour vous accompagner dans vos escapades. Ce Champagne Rosé subtilement dosé, surprend par son équilibre et sa grande fraîcheur. Il fait sensation pour accompagner le homard et le canard. Pourtant, c’est notamment en haut des pistes et sur les terrasses d’altitude qu’il dévoile sa vraie nature avec un « brun » de folie. Nul doute qu’il apportera de quoi créer de beaux souvenirs à l’extérieur, à deux ou entre amis.
Edouard Brun • Site Internet
Champagne Edouard Brun l’Élégante
Grand Cru Blanc • Prix de vente conseillé: 45€
Champagne Reserve 1er Cru Brut ou Extra-Dry • Prix conseillé: 29€
Un Brun de Folie Champagne Rosé Extra-Dry • Prix conseillé: 16€