Les gourmands ne peuvent que se réjouir de la nouvelle boutique Louis Fouquet qui vient d’ouvrir ses portes au 6 av Montaigne dans le VIIIe arrondissement parisien… La rédaction vous emmène à la découverte de ce Temple de la gourmandise…
Fouquet redevient Louis Fouquet
Pour renouer avec son histoire, la Maison se renomme Louis Fouquet en hommage à son créateur, s’inspirant du logo historique de 1928. L’emblème de la marque un charmant écureuil (« fouquet » en vieux français) se réinvente conquérant et se parant de cuivre.
Une Maison familiale
En 1852, Louis Fouquet ouvre sa boutique dans le IXe arrondissement. Elle devient l’adresse incontournable des épicuriens. Le peintre Claude Monet est l’un des tout premiers clients, il raffolait de fondants et de bonbons à la violette !
Au XXe siècle, la famille Chambeau Mimard reprend le flambeau pour assurer la pérennité de la marque.
Aujourd’hui, en 2023, Catherine Chambeau Vaz œuvre pour son développement à l’international, tout en renforçant sa présence en France avec une nouvelle image.
Un savoir-faire artisanal d’excellence
Les meilleurs ingrédients sont sélectionnés : pistaches d’Iran, noisettes du Piémont, amandes Marcona, cacaos provenant des meilleures plantations au monde…
Louis Fouquet est une entreprise labellisée Entreprise Patrimoine Vivant.
Un design en hommage à l’artisanat
Imaginé par Christophe Tollemer, c’est un hommage subtil à l’artisanat. Au cœur de l’écrin intimiste de la boutique se trouve une conche, outil emblématique de la chocolaterie pour chauffer les fèves de cacao. A l’intérieur, on y découvre une farandole de douceurs de la Maison…
Nos gourmandises de prédilection
Les chocolats : praliné Fleur de sel Noir et le praliné Feuilleté Lait. Sans oublier les caramels tendres ! Impossible également de résister aux délicieuses tablettes au chocolat dont la gourmande Mendiant lait !
Et aussi, deux nouvelles adresses parisiennes avant la fin de l’année :
Louis Fouquet – Passy, 54, rue de Passy 75016 – Paris et Lafayette Gourmet, 35 boulevard Haussmann 75009 – Paris.
Fouquet Chocolatier, 6 av Montaigne 75008 Paris. Site
Corinne Sadaune, 21 octobre 2023.