Champagne Laurent Lequart est une exploitation familiale située à Passy-Grigny, au cœur de la Vallée de la Marne. Une grande terre de Meunier. Le domaine travaille ses vignes dans le respect du terroir et de l’environnement depuis 4 générations. Il a obtenu sa certification Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2019 ainsi qu’une certification Viticulture durable en champagne (VDC) en 2020. Cette exploitation de 11 hectares magnifie le Meunier avec une ligne directrice forte: offrir du plaisir.
Champagne Laurent Lequart en 2 Cuvées
Prestige Pur Meunier
Ce Champagne Extra Brut est un Blanc de Noirs de Meunier. Il se dévoile par un nez délicat de fruits blancs avec un raisin éclatant dans un soupir viennois savoureux en pointe d’épices. Sa bouche est onctueuse, minérale en reflétant son terroir, et avec des zestes charmeurs qui introduisent un salivant lumineux. Idéale pour les viandes blanches rôties, cette cuvée devient incroyable sur un flan pâtissier ou sur les desserts de cacao.
Saignée de Meunier
Aux antipodes de l’Extra Brut, voici un beau Champagne Rosé de saignée Extra Dry issu d’un sol argilo-calcaire. Ce millésimé 2018 dosé à 15gr/L dévoile un nez pâtissier, sur les fruits rouges compotés avec la gourmandise de la pâte d’amande en pointe florale. La bouche est tendre avec un bel équilibre et une onctuosité qui flirte avec une trame roncière savoureusement mentholée. Parfait pour les viandes blanches épicées, les toasts de l’apéritif et les tartes aux fruits frais.
Dans l’idée, Laurent Lequart oscille entre deux facettes du Champagne sans faire un choix. Cela donne des cuvées funambules incarnant le Champagne en tant que « boisson » mais aussi en tant que « vin de terroir ». Un exercice risqué mais totalement maîtrisé qui livre de belles pépites. On aime cette facette gourmande qui impulse de la légèreté lorsqu’elle nous est nécessaire. Champagne j’oublie tout …
La Rédaction
Champagne Laurent Lequart – Site Internet
17 rue Bruslard – 51700 – Passy Grigny Tél. : 03.26.58.97.48