Niché à quelques pas du cimetière du Père Lachaise, la rédaction a déniché le nouveau restaurant de Guy Martin: la Mère Lachaise. Situé dans le quartier populaire de Ménilmontant, il est imaginé comme un bistro-guinguette version «méditerranéenne», La Mère Lachaise est une table généreuse et savoureuse ouverte depuis le mois de janvier !
A la manière d’un bistrot-guinguette
Côté décoration, on aime la ravissante vaisselle colorée, les tables de bistrots modernisées… et les authentiques chaises de bistrots apportant une touche vintage.
Côté cuisine, Guy Martin et son Chef Romain Dassié imaginent des recettes mêlant simplicité et sophistication. Le duo met à l’honneur la tradition française version bistrot.
Installez-vous à l’intérieur de l’espace lumineux qui s’articule en trois salles cosy et élégantes… ou à une table de la grande et plaisante terrasse.
Les cocktails Signature
On débute notre expérience gastronomique avec la carte des cocktails Signature. Ils sont imaginés par Kevin Papillon, Chef Barman (à consommer avec modération… sinon il y a les mocktails !). Il est difficile de choisir entre la Tarte aux fraises ou le Lychee… mais le Mocca Martini remporte tous les suffrages… Ce remarquable cocktail est composé de bourbon, Bailey’s, crème de cacao et expresso. On peut également le prendre en digestif avec le dessert !
Une carte courte et alléchante
Ce jour-là, on se laisse tenter par un Ceviche de bar, grenades et maïs (délicieux, très frais et croquant !) et un Tartare de saumon avocat (très réussi !)… Ensuite un Saumon grillé au miso, purée de pommes de terre et un Suprême de volaille, poêlée de légumes & crémeux champignons.
Tous les plats sont délicieux et très généreux ! On termine en beauté avec les desserts, une Mousse au chocolat et la douceur du jour, une Tarte aux fruits à la manière d’un Pie, boule de glace et chantilly.
On apprécie la carte des vins avec de grands classiques mais aussi une sélection de petits propriétaires. Et dernière chose qui a son importance: l’ensemble du personnel est très accueillant et cordial.
Alors à vous maintenant de découvrir cette pépite gastronomique !
Corinne Sadaune, 6 août 2022
La Mère Lachaise, 78 bd de Ménilmontant 75020 Paris. Site internet
