Anti-gaspi, Inclusif et Bio, qui est cette marque qui nous prouve que tout peut devenir possible à qui sait y mettre l’effort ?
Nous avons découvert hier Kignon, la marque de biscuits sucrés et salés qui utilise tous les leviers que l’on a envie de voir en 2023. Ainsi, Alix, Louise et Katia, 3 ingénieures agro-alimentaires, se sont lancées dans l’aventure. Leur objectif premier : agir contre le fléau du gaspillage alimentaire. Comment? En fondant en 2021 un projet gourmand, inclusif, et où l’upcycling se révèle très intelligent. Le tout dans une démarche du « Bien Manger ». Les biscuits bio produits sont ainsi confectionnés à partir de pains invendus, ou « pains de la veille » de plusieurs boulangeries bio nantaises.
Puis, pour aller vers plus d’inclusivité et d’accessibilité au poste pour tous, la chaîne de production de la biscuiterie a trouvé sa place dans un ESAT (Etablissement et Service d’aide par le Travail). En effet, ce sont des personnes en situation de handicap mental et psychique, qui œuvrent chaque jour pour donner vie à ces délicieux biscuits. De la pesée des matières premières au conditionnement des produits finis, tous les postes ont été adaptés. Une démarche à laquelle nous sommes très sensibles au Pôle Média Luxury Touch, et qu’on aimerait voir appliquer bien plus souvent, sur tous les territoires.
L’avis de notre magazine : On aime les recettes de la marque car elles ne font que des heureux ! Il y en a pour tout les goûts, et la texture croquante des biscuits permet une mâche longue et savoureuse. Les biscuits « chocolat-coco », qui arrivent au mois d’avril 2023, sont de purs bonheurs. Tout comme les biscuits « chocolat-noisette » et « citron-amande ». L’offre salée est également intéressante et va problablement s’étoffer avec le temps. Nous avons hâte de suivre l’évolution de cette aventure très prometteuse.
Kignon – Site internet
150gr au prix de 3€99
Box découverte (5 paquets de 150 gr) prix: 19€95