La rédaction vous partage son dernier coup de cœur, Chez Mamy, bistrot parisien niché dans le XIe arrondissement…
L’histoire
Depuis 1909, Mamy inspire ses chefs pour mijoter une cuisine de marché traditionnelle qui change régulièrement. C’est l’adresse incontournable du quartier Charonne.
Chez Mamy, bistrot parisien
Côté décoration, un esprit bistrot intemporel avec tables et chaises typiques en bois, ardoise pour annoncer le menu, vaisselle de nos grands-mères…. Avec l’été indien, on vous recommande de prendre place au cœur de la ravissante terrasse fleurie.
Côté cuisine, la carte est courte avec des petits plats savoureux mais sans chichi ; elle change au rythme des saisons. L’occasion de déguster Ravioles de chèvre, Moules de Bouchot au roquefort, Pièce de boeuf Black Angus, Riz au lait deMamy…
La carte des vins permet de faire le tour de France des cépages au verre ou à la bouteille.
Lors de ce dîner, on débute par un Gaspacho andalou (œufs durs et chorizo) ensuite des Couteaux beurre persillé…
ensuite un Tartare de bœuf au couteau (pour changer servi avec ses pommes grenaille) et un Saumon label rouge (beurre blanc et écrasé de pomme de terre). Tout est délicieux ! Les becs sucrés terminent ce repas avec un Crumble de fruits rouges à la menthe et un surprenant mais formidable Baba au rhum et sa chantilly au curry.
Cerise sur le gâteau, l’accueil adorable du personnel !
Chez Mamy, 3 rue Jules Vallée, 75011 Paris. Ouverture tous les jours. Site
Corinne Sadaune, 24 septembre 2023.