Domaine Hurst DragonBull Pet Nat
Aujourd’hui, on partage avec vous une jolie cuvée du Domaine Hurst : DragonBull. Un hommage palpable à l’univers du regretté Akira Toriyama, avec un clin d’œil à l’une de ses œuvres les plus connues. Le Domaine Hurst, situé à Turckheim livre de très beaux vins d’Alsace. Cependant, cette fois-ci, c’est du côté de son Pet-Nat que nous nous tournons.
Nommé DragonBull, ce vin pétillant naturel est en réalité une méthode ancestrale, 100% Muscat Ottonel. Partiellement fermenté en cuve, et mis en bouteille à la main en Octobre 2023. La fermentation s’est terminée dans la bouteille afin d’offrir une fine effervescence. Le dégorgement a eu lieu en Octobre 2024. Son caractère « non-filtré » peut présenter un léger dépôt, ce qui n’altère en rien sa qualité. Présenté par Estelle Geiller au Salon des Femmes de Vin du 3 mars dernier, nous nous devions de vous partager ce coup-de-cœur!
Domaine Hurst DragonBull Pet Nat *💗
Son nez est une invitation, croquante et gourmande, où les fruits blancs rayonnent dans une jolie épice empreinte de fleurs. La bouche est tendue, avec une minéralité marquée d’un caractère suave. On aime sa tension filigrane et son toucher qui fait des merveilles dès l’apéritif. Surtout, la table le sied, avec la cuisine lacustre et de rivière. Cette dernière possède l’Art de faire ressortir le juteux de la pêche de vigne en finale. WANDS Wines & Spirits lui attribut 1 étoile et un coup-de-cœur.