Ce fut l’évènement ce Jeudi 22 septembre 2022. (F)eat by Hennessy VS ouvrait ses portes. Une expérience savoureuse qui se clôturera le 4 Octobre 2022 et qui scelle deux univers. Le premier étant cet écrin luxueux, entièrement imaginé par la Maison de Cognac Hennessy. Le second étant la carte signée du Chef Xavier Pincemin. Le tout forme une harmonie et une série d’accords étonnants qui méritent totalement l’expérience.
(F)eat by Hennessy VS se situe au cœur du 9ème arrondissement de Paris. Rue du faubourg Montmartre, ce restaurant entremêle les codes du luxe à des valeurs plus urbaines pour un mélange des genres savoureux, et livre une table hybride entre street-food et gastronomie. L’Art de nous rappeler que les accords justes ne se trouvent pas uniquement dans les grands restaurants, et servis par de beaux dressages.
(F)eat by Hennessy VS : Un lieux, deux ambiances
- Un bar pour déguster une carte de cocktails originaux au cognac Hennessy Very Special. Ils ont été spécialement créés par Yonni André Bella Ola. Il n’est autre que le bartender de l’établissement Rio Dos Camaraos. Les cocktails pourront se déguster en accords sur quelques plats.
- Un restaurant est accessible uniquement sur réservation. Il permet d’explorer les créations culinaires du chef Xavier Pincemin à travers un menu en food-pairing sur-mesure (70€). La table du chef y accueillera tous les soirs les amis de la Maison et du chef.
Puis, afin de terminer l’expérience, découvrez un espace au sous-sol pour prolonger la soirée et déguster un dernier cocktail à base de Hennessy V.S.
L’avis de la rédaction : Ce restaurant concept est une réussite pour la retranscription de son ambiance hybride autour des valeurs Hennessy. Jamais les codes de la Maison n’auront été aussi joliment interprétés. Avec des partis-pris forts et absolus, l’adresse se privera de certains publics. Pourtant, ce n’est pas plus mal! Histoire d’appuyer que le Cognac est jeune, branché, qu’il l’a toujours été. Il est enfin temps d’aborder cette nouvelle approche. (F)eat by Hennessy VS semble en être une excellente réponse. Êtes-vous prêt pour cette expérience ?
(F)EAT by Hennessy V.S.
Site Internet – Réservation sur Vice.com
Jusqu’au 4 octobre 2022 . À partir de 19h00
43 rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris
Formule à 70€ comprenant 1 entrée, 1 plat, 1 dessert & 2 cocktails Hennessy V.S.