Domaine Les Mille Vignes - Valérie Guérin - Vins - Fitou

Là où commence le Domaine des Mille Vignes à la Palme dans l’appellation Fitou, se dévoile une manière très confidentielle de faire du vin, celle de l’Artisanat d’Art au service du terroir porté par une Grande Dame du vin, Valérie Guérin. Les Mille Vignes, c’est un domaine confidentiel qui montre jusqu’où on peut aller par respect pour ses vignes et son terroir. D’ailleurs, les cuvées ne peuvent trahir ce soin porté à l’image d’Atsuko, les Vendangeurs de la Violette, la Cadette et même un Rosé qui mettrait à mal la quasi-totalité des “dits” Grands Rosés actuellement sur le marché.

L'idyllique 2017 - Domaine Les Mille Vignes - Fitou - Lledoner Pelut
L’idyllique 2017 – Domaine Les Mille Vignes – Fitou – 100% Lledoner Pelut

Pourtant, Valérie Guérin nous réservait une surprise de taille. Une nouvelle cuvée au nom évocateur l’Idyllique. Définitivement l’une des cuvées les plus confidentielles de la métropole et se présentant comme une lettre d’amour à un cépage rare, le Lledoner Pelut. Ce cépage Catalan représentant une mutation velue du grenache noir qui fut volontairement oublié par beaucoup pour des raisons de rendements donc commerciales, dévoile lorsqu’il est compris, une soie remarquable. L’Idyllique est donc une cuvée mono-cépage qui se présente au verre par la robe des plus beaux rubis. Son nez dévoile une profondeur quasi-aérienne qui flirte avec un floral ravageur aux accents de fruits noirs et d’épices douces dans une fraîcheur mentholée. En bouche, les tannins dévoilent une noblesse séduisante qui ne manque ni d’énergie, ni de fraîcheur avec une subtilité mentholée tout en conservant le caractère aérien du nez.

On aime son univers où la subtilité se camoufle dans la soie d’une belle âme. Définitivement une cuvée rare et confidentielle mais surtout une émotion œnophile qui nous rappelle que la magie ne découle jamais des “dites” étiquettes mais réside dans le travail et les Hautes Exigences.


Domaine Les Milles Vignes 

24 Avenue San Brancat – 11480 La Palme
Contact : 06 07 75 58 68