Quelques jours après la découverte des créations de la Manufacture Alain Ducasse pour Pâques 2025, voici notre avis. Pour les célébrations pascales, nous pénétrons dans un voyage où la Méditerranée est à l’honneur. Dans ce rêve estival prévu pour la fin Avril 2025, les nuances de chocolats, noir & lait, prennent tout leur sens. Notammant, dans une immersion empreinte d’un univers poétique signé par l’illustrateur jeunesse Philippe Jalbert. C’est ainsi que les animaux marins en chocolat se mettent à vibrer dans une gourmande partition chocolatée. Pâques en Méditerranée prend vie, avec aux commandes: Quentin Francis-Gaigneux (Chef Chocolatier) et Pierre Tachon (Designer).
Des Sujets aux Tablettes
Le résultat est à se damner! Avec plusieurs nouveautés qui ont l’art de nous surprendre par cet équilibre subtil, entre gourmandise et maturité. Parmi celles-ci. Le Requin et ses surprises pralinées. Le Turbot, un hommage croustillant à ce poisson emblématique de la cuisine du chef Alain Ducasse. Puis la Bonbonnière, ornée d’une tortue et des ses pépites gourmandes. Dans un registre plus régressif, presque addictif: les Carrés Pur Beurre. Viennent se rajouter deux tablettes à la gourmandise assumée. La tablette Hyppocampe pour le caractère croustillant et texturé; et la tablette Homard pour un regard marin. Cette dernière met à l’honneur l’emblématique Chocolat Noir 75% de la manufacture, avec un contraste saisissant autour des algues, du citron et de la fleur de sel. Un véritable coup-de-cœur!
Des coffrets à la friture
Autre suggestion à se damner: le Coffret Pépites Tortues. Il s’inspire du premier voyage des bébés tortues pour arriver à l’océan. Déclinées en chocolat noir 75% ou au lait 45%, ces deux partitions dévoilent une superposition qui met le cap sur la tendresse. Guimauve-Vanille, et praliné noisette. Une texture savoureuse qui nous replonge dans les délices de l’enfance, sans toutefois s’inscrire sur la voie du sucre. Une vraie réussite!
Puis finalement, comment de pas aborder avec vous la boite de 8 sardines. Avec son design poétique dessinée par Soins Graphiques, elles sont faites pour être offertes et combler les gourmands. Cette revisite de la friture est pleine de charme!
Pour conclure, ce Pâques en Méditerranée est une véritable réussite! Elle donne l’envie de se replonger dans la magie du Chocolat de la Manufacture Alain Ducasse et ses créations. Que pensez-vous de cette collection? Quelle est la création qui vous tente le plus?
