Cette année, on a particulièrement envie de profiter de la vie et de se retrouver (si possible, confinement oblige) autour d’une bonne bouteille de champagne! Les amateurs de champagne trouveront leur bonheur avec cette marque collective — créée en 2001— qui est un regroupement de viticulteurs du vignoble champenois. L’assurance d’avoir du champagne d’exploitations familiales d’une belle diversité avec un label de qualité. Voici notre pétillante sélection avec 4 Maisons et 4 cuvées festives: Socrate by Sadi Malot, Secret Nature by Veuve Olivier et fils, Symbiose 2009 by Fluteau, Terroir Natal by Sanger.

La Cuvée Socrate champagne Sadi Malot

Le domaine est situé au sud de la Montagne de Reims.Sous le nom du célèbre philosophe grec, et de l’aventure commencé par Socrate Malot en 1921, se cache un extra brut, 100% chardonnay. Ce Premier Cru, élevé en foudre de chêne, dévoile des bulles fines et aériennes. On découvre des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits (pomme, poire, pêche) mêlées à des notes de plantes (acacia, giroflée, verveine).On le recommande pour l’apéritif ou pour accompagner plateaux de fruits de mer et poissons.

www.champagne-sadi-malot.com

La Cuvée Secret Nature champagne Veuve Olivier et fils 

Situé à Trélou-sur-Marne, dans la Vallée de la Marne, ce domaine familial préserve l’authenticité de ses terroirs depuis 1922. Cette cuvée, non dosée, amène une palette gourmande d’arômes complexes: pâte de coing, miel, amande, chèvrefeuille, agrumes, beurre, fruits rouges… On le recommande avec toutes sortes de poissons ou un fromage de chèvre.

www.champagne-veuve-olivier.com

La Cuvée Symbiose 2009 champagne Fluteau

Situé sur la Côte des Bar, à Gyé-sur-Seine, le domaine existe depuis 1935. Ce millésime 2009 (assemblage 50% pinot noir et 50% chardonnay) dévoile des notes d’agrumes, de citrons confits, de fruits blancs et d’amande. Idéal à l’apéritif, on le conseille aussi pour accompagner les poissons, une choucroute au champagne ou le fromage AOP Chaource.

www.champagnefluteau.com

La Cuvée Terroir Natal champagne Sanger

Ce Blanc de Blancs Grand Cru est élaboré à Avize sur la Côte des Blancs. La marque a été créée en 1952 sous l’impulsion de 16 vignerons, avides de transmettre le savoir–faire champenois. Il exprime la fraîcheur avec des notes de fruits (poire, citron, pêche) des notes florales (acacia, mimosa, verveine, menthe) et minérales. Parfait à l’apéritif ou avec du poisson: Bar, Saint-Jacques, fruits de mer…

www.sanger.fr

www.champagnedevignerons.fr/