Il y a peu, notre magazine a été convié au lancement du Rozelieures Single Cask Jurançon. Une pépite à l’image de la philosophie de cette distillerie pionnière dans le Whisky Français (dès les années 2000). Premièrement, Rozelieures et la Distillerie Grellet-Dupic traduisent avant tout une histoire de famille en Lorraine. Six générations s’y sont succédées, puis surtout, elle est l’une des rares à se comporter comme un vigneron. En effet, chez Rozelieures, on part des champs, donc de la terre (env. 300 hectares de céréales), jusqu’aux produits finis. Chaque étape se fait ainsi en interne. Un Savoir-Faire qui se traduit dans les Whisky Rozelieures par une approche exceptionnelle, terroir et même parcellaire. De plus, la créativité et la grande finesse sont deux grands axes qui nous pousse à suivre de très près Rozelieures.
Aujourd’hui, nous partageons donc avec vous cette jolie pépite de Whisky Rozelieures: le Single Cask Jurançon. Et attention, on ne parle pas de Jurançon Sec mais plutôt d’un Jurançon moelleux. Cela va apporter une belle synergie avec le Whisky et le pulser dans un univers singulier. On voici notre lecture:
« Son nez présente une onctuosité sur les fruits secs et confits, dans un esprit très dessert. Entre pâtisserie de fruits jaunes et blancs, et nuances herbacées dans un floral séché. La bouche est onctueuse avec un toucher très séducteur par sa fine épice. On aime sa fraîcheur aussi vibrante que salivante dans un soupir tourbé, qui enjôle à table aussi bien les gibiers à plumes, le chevreuil, que la tarte flambée. » Aurélien Duffo